祼班家常做法(海参班家常做法)

大家好，祼班今天小编来为大家解答祼班家常做法这个问题 ，家常海参班家常做法很多人还不知道，做法现在让我们一起来看看吧 ！海参

本文目录

1. 裸斑鲤鱼怎么做
2. 山椒鱼的祼班做法
3. 红烧裸斑鱼的做法裸斑鱼怎么做好吃

裸斑鲤鱼怎么做

材料

主料：鲜活鲤鱼1条（约750克）
，花生油100克，家常湿淀粉25克 ，做法大葱白5克 ，海参酱油25克 ，祼班松蘑15克  ，家常料酒25克，做法生姜5克，海参味精1克，祼班胡椒粉1克，家常辣椒面1克，做法精盐1.5克 ，芝麻油2克 。

做法

1、将鲜鲤鱼洗净 ，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开 ，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。

2、松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根
，大葱去皮 ，洗净，均切成细丝；生姜洗净，去皮，切成片。

3
、锅内放入花生油 ，旺火烧热 ，稍次序却时
，将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色 
，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝 、精盐、酱油 、姜片 、烧开，改小火焖熟，再放入葱白、味精、勾芡，加入芝麻油 、胡椒粉，入盘，即可 
。

山椒鱼的做法

用料
：裸斑1条

郫县豆瓣酱两勺

山胡椒（木姜子）1小把

生姜1大块

大蒜2瓣

香葱1根

山胡椒油两勺

做法

1
、准备好所有食材 ，先洗净鱼
，加盐、豆瓣酱  、葱、姜 、料酒码味祛腥。

2、锅内烧油，下入大葱段、老姜片 、山胡椒、蒜片炒香，之后加入一小块火锅底料和一勺豆瓣酱炒化炒出红油
。

3、加入水 ，盐，烧开后先加入豆腐煮开，再加入鱼头鱼骨等难熟的部位。

4
、加入配菜菇先煮一小会 ，差不多熟了的时候加入鱼片煮，煮断生加盐调最后的味道。

5、起锅前加入山胡椒油即可 ，撒上葱花香菜就可以吃啦
，超级美味  ！

红烧裸斑鱼的做法裸斑鱼怎么做好吃

裸斑鱼一只 、葱一根 、姜一块
、蒜15颗左右 、豆瓣酱一勺 、芹菜

烹饪步骤

步骤1/6

裸斑鱼一只，剁成快。加上料酒 ，葱，姜
。泡水去腥 ，大概二十分钟左右刚好这个时间准备配料

步骤2/6

准备调料：蒜，葱 ，姜 ，青花椒 ，豆瓣酱，还可以来点豆豉
。

步骤3/6

鱼肉去掉葱和姜，开始鱼肉腌制
。放入适量的盐，花椒，胡椒 ，一点点蛋清和淀粉。

步骤4/6

、

锅里下油，油烧热后先放花椒爆香，再下入蒜，葱 ，姜，最后下入豆瓣酱。（每次间隔三十秒左右，爆香过程中中火  ，不要太大了容易糊）

步骤5/6

豆瓣酱炒出红油过后 ，尝味 ，再调味，适量加点盐
，胡椒粉
。

最后一步

汤汁大火烧开后 ，一块，一块的下入锅里 ，最后的淀粉汁不要倒进去。不然很容易汤汁就糊了，鱼肉自生的淀粉就已经能够起到勾芡的作用了。鱼肉下锅后，大火烧开转中火烧五分钟过程中轻轻推动鱼肉不要糊锅了 。五分钟后加入芹菜或者自己喜欢的葱或者其他的增香配菜
。芹菜炒断生后在锅里闷几分钟就出锅啦 ，

OK，本文到此结束
，希望对大家有所帮助。